Guías y exámenes de práctica en español

Aquí están todas nuestras guías en español: cómo sacar la tarjeta de manipulador de alimentos en tu estado, cuánto cuesta, quién la necesita, cómo renovarla y cómo sacar la certificación para servir alcohol. Todos los exámenes de práctica son gratis, sin registro y con explicaciones al instante.

Ponte a prueba

• Herramienta gratuitaExamen de práctica gratuito para manipuladores de alimentos30 preguntas, explicaciones al instante, sin registro. Comprueba si estás listo para el examen.Empezar el examen
• Preparación para el examenPreguntas y respuestas del examen de manipulador de alimentosCada pregunta del examen de práctica con su respuesta y explicación, agrupadas por tema.12 min de lectura
• Preparación para el examen15 términos de seguridad alimentaria que verás en el examen (y qué significan)La zona de peligro, los alimentos TCS, PEPS, las reglas de enfriamiento y 11 términos más que el examen pregunta sin descanso.7 min de lectura

La tarjeta de manipulador de alimentos

• Preparación para el examen¿Quién necesita tarjeta de manipulador de alimentos? Guía trabajo por trabajoMeseros, cajeros, bartenders, anfitriones, repartidores y más: la regla legal, trabajo por trabajo, con las excepciones de cada estado.9 min de lectura
• Preparación para el examen¿Cuánto cuesta la tarjeta de manipulador de alimentos? Precios por estado y proveedorTarifas por estado, precios de nueve proveedores, cuándo paga tu empleador y los costos ocultos que debes evitar.12 min de lectura
• Preparación para el examenCómo renovar la tarjeta de manipulador de alimentos (o reponer una perdida)Reglas de renovación por estado, qué hacer si tu tarjeta venció y cómo conseguir una copia si la perdiste.9 min de lectura

Guías y exámenes por estado

Cada estado tiene sus propias reglas: plazos, qué cursos cuentan y cuánto dura la tarjeta. Si tu estado no aparece aquí, consulta nuestra guía de requisitos por estado (en inglés).

• Preparación para el examenTarjeta de manipulador de alimentos de California: cómo obtenerla paso a pasoCurso acreditado por ANAB, plazo de 30 días, tarjeta de 3 años y la regla de 2024: paga el empleador.8 min de lectura
• Herramienta gratuitaExamen de práctica de manipulador de alimentos de CaliforniaLas reglas propias de California más los temas de seguridad alimentaria de cualquier examen, con explicaciones al instante.Empezar el examen
• Preparación para el examenTarjeta de manipulador de alimentos de Texas: cómo obtenerla paso a pasoCurso acreditado por ANSI o el DSHS, plazo de 30 días, certificado de 2 años, válido en todo Texas.7 min de lectura
• Herramienta gratuitaExamen de práctica de manipulador de alimentos de TexasLas reglas propias de Texas más los temas de seguridad alimentaria de cualquier examen, con explicaciones al instante.Empezar el examen
• Preparación para el examenTarjeta de manipulador de alimentos de Illinois: cómo obtenerla paso a pasoCurso de ANSI o aprobado por el IDPH, plazo de 30 días, certificado de 3 años y ninguna tarjeta aparte para Chicago.7 min de lectura
• Herramienta gratuitaExamen de práctica de manipulador de alimentos de IllinoisLas reglas propias de Illinois más los temas de seguridad alimentaria de cualquier examen, con explicaciones al instante.Empezar el examen
• Preparación para el examenManipuladores de alimentos en Florida: la capacitación que exige la leySin tarjeta estatal: capacitación aprobada por el DBPR en 60 días, válida por 3 años, y lo que exige a los gerentes.7 min de lectura
• Herramienta gratuitaExamen de práctica de manipulador de alimentos de FloridaLas reglas propias de Florida más los temas de seguridad alimentaria de cualquier examen, con explicaciones al instante.Empezar el examen

Certificación de gerente de alimentos

Si eres la persona a cargo de un turno, además de la tarjeta de manipulador casi seguro necesitas la certificación de gerente: un examen más completo que dura 5 años y que puedes presentar en español con varios proveedores.

• Preparación para el examenCertificación de gerente de alimentos: cómo aprobar el examenQué exámenes valen, cómo es el examen ServSafe Manager, qué cubre tema por tema y un plan de estudio de dos semanas.13 min de lectura
• Preparación para el examen¿Cuánto cuesta la certificación de gerente de alimentos? Precios del examen y del cursoPrecios del examen y del curso de siete proveedores, cuáles ofrecen el examen en español, repeticiones y cómo ahorrar.9 min de lectura
• Preparación para el examenCertificación de gerente de alimentos en Texas: cómo obtener tu certificado CFMQuién necesita un CFM, examen ANSI o solo para Texas, certificado de 5 años y dónde presentarlo en español.8 min de lectura
• Preparación para el examenCertificación de gerente de alimentos en California: lo que exige la leyQuién necesita un CFPM, la regla de 60 días, exámenes en español, certificado de 5 años y quién paga.9 min de lectura
• Preparación para el examenCertificación de gerente de alimentos en Illinois: CFPM, alérgenos y ChicagoQuién necesita un CFPM, la regla de 8 horas, capacitación sobre alérgenos y el certificado de Chicago, con opciones en español.9 min de lectura
• Preparación para el examenCertificación de gerente de alimentos en Florida: quién la necesita y cómo obtenerlaPlazo de 30 días, la regla de cuatro empleados, los exámenes que acepta el DBPR y dónde presentarlos en español.8 min de lectura
• Preparación para el examenCertificado de protección de alimentos de NYC: curso gratis, examen de $24 y quién lo necesitaQuién lo necesita, el curso gratis en español, el examen presencial de $24 y por qué ServSafe no vale en la ciudad.7 min de lectura
• Herramienta gratuitaExamen de práctica para gerentes de alimentos47 preguntas de nivel gerente sobre HACCP, enfriamiento, los 6 grandes y desinfección, con explicaciones al instante.Empezar el examen

Certificación para servir alcohol

Si vas a servir o vender alcohol, además de la tarjeta de manipulador casi seguro necesitas una certificación aparte. En Texas es la TABC; en California, la RBS, y en Illinois, la BASSET. Las tres se pueden sacar en español.

• Preparación para el examenCertificado TABC: cómo obtener tu certificado de vendedor-servidor en TexasQuién lo necesita, la regla de 30 días de safe harbor, cuánto cuesta, cuánto dura y las leyes de alcohol que cubre el curso.13 min de lectura
• Herramienta gratuitaExamen de práctica TABC en español35 preguntas sobre las leyes de alcohol de Texas, identificaciones, intoxicación, horarios de venta y safe harbor, con explicaciones al instante.Empezar el examen
• Preparación para el examenCertificación RBS: cómo obtener tu certificación de servidor de alcohol en CaliforniaQuién la necesita, el plazo de 60 días, la tarifa de 3 dólares, el examen de la ABC en español y las leyes de alcohol que cubre.12 min de lectura
• Herramienta gratuitaExamen de práctica RBS de California en español33 preguntas sobre las reglas del examen de la ABC, identificaciones y menores, intoxicación y horarios de venta, con explicaciones al instante.Empezar el examen
• Preparación para el examenCertificación BASSET: cómo obtener tu certificado de servidor de alcohol en IllinoisQuién la necesita, el plazo de 120 días, el certificado de 3 años y las leyes de alcohol de Illinois que cubre el curso.10 min de lectura
• Herramienta gratuitaExamen de práctica BASSET de Illinois en español37 preguntas sobre identificaciones y menores, intoxicación, la ley de dram shop y las reglas del happy hour, con explicaciones al instante.Empezar el examen
• Preparación para el examenCertificado de servidor de alcohol en Carolina del Sur: quién lo necesita y cómo sacarloQuién necesita el nuevo certificado de servidor de alcohol de Carolina del Sur, el plazo de 30 días, el curso en línea en español, cuánto cuesta y cuánto dura.11 min de lectura

Tu primer trabajo en restaurante

• Equipo de trabajoLista para tu primer trabajo en restaurante: qué llevar, qué ponerte y qué hacer antes del primer díaLos papeles, la tarjeta, los zapatos y las cosas pequeñas que debes tener listas, y las reglas de higiene que empiezan en tu primer turno.7 min de lectura
• Equipo de trabajoLos mejores zapatos antideslizantes para trabajar en restaurante y cocinaQué significa antideslizante, tenis o zuecos, quién los paga y nuestras selecciones para la cocina y el salón.9 min de lectura

¿Y lo demás?

El resto del sitio está en inglés, incluidas las guías de preparación para el examen y las guías de equipo (termómetros, guantes, tiras reactivas y más). Estamos agregando más guías en español poco a poco.